清蒸茄子的詳細做法

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清蒸茄子

這種剛上市的嫩茄子，江南最簡單最家常的吃法就是清蒸，不用去蒂，切成對半，調料一起蒸，蒸好以後拌勻即可。所以吃上去，鮮、香、肥，據說吃了還能減腹部脂肪！在江南，一般的家庭所用的調料就油鹽醬醋姜蔥，備茴香、花椒、桂皮之類入菜的很少，所以我今天只用了很少的調料，有的時候從地里摘下茄子洗凈後，在鍋里擱幾根筷子放茄子，旁邊小碗放

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